Entrevista a Tomás García Azcárate
Galde 34, udazkena/2021/otoño. Tomás García Azcárate: La organización de la producción es la mejor manera de que las relaciones comerciales en la cadena alimentaria sean más equilibradas y que las estrategias de colaboración primen sobre las de destrucción de valor. Para mí, la gran asignatura pendiente hoy está del lado de los productores. Allí sí […] Jarraitu
La soberanía alimentaria, un concepto a debate
Eduardo Malagón, (Galde 09, invierno 2015). El concepto de Soberanía Alimentaria (SA), surge como paradigma de respuesta y de resistencia a las consecuencias de la globalización neoliberal sobre la alimentación y la agricultura. El término fue utilizado por primera vez en 1996 por la coordinadora mundial de campesinos y campesinas Vía Campesina. En su declaración […] Jarraitu
